Докато чакате следващата част от Top Chef, вижте тези невероятни (и интензивни) документални филми за храните и ресторантьорството.
Ако има нещо, което феновете на Bravo’s Топ готвач (2006) знаят, това е, че пътят към кулинарното съвършенство е почти толкова шикозен, колкото се получава. От пламенни нрави до коронатни моменти, телевизионното състезание за риалити внася топлината на кухнята в домовете на феновете вече 18 сезона. Поредицата също стартира spinoffs включително Топ готвач младши (2017) и Топ майстори (2009), което доказва, че публиката не може да се насити на непреклонната и безмилостна драма да гледа как готвачи се борят с нея, докато се опитват да надхитрят и да готвят противниците си.
Като сезон осемнадесет, Топ готвач: Портланд , подходи, феновете са гладни за гастрономично съдържание, което съответства на интензивността на поредицата. За да задоволи апетитите на Главен diehards, ето някои от най-добрите документални филми, които служат на огромна помощ за топлината на кухнята и драмата на хранителната индустрия на сребърен поднос.
10Noma: My Perfect Storm (2015)
Бавно изгарящо и пикантно зад кулисите наднича в най-добрия ресторант в света, Noma. Разположено в Копенхаген, Дания, заведението е ръководено от кулинарния майстор Рене Реджепи, а документалният филм, режисиран от Пиер Дешан, е за кръстовището между изкуството, храната и съвършенството.
Понякога кадрите могат да бъдат трудни за гледане, тъй като служителите на Реджепи се хващат в кръстосаните огньове на егото му. Стресът от поддържането на почти недостижимо заглавие и натискът очите на света да следят всяко ваше движение, кара зрителите да се чудят кога и дали Реджепи ще достигне точката си на кипене. Понастоящем документалният филм може да се излъчва по Hulu.
9Барбекю (2017)
През 2017 г. Матю Сале режисира документален филм, Барбекю , премиера на филма „Юг от Югозапад“. Документът, който се задълбочава в ритуалната и церемониална динамика между огън и месо, е разказан на 13 различни езика. Филмът също така изследва как различните култури оценяват техниката на готвене като общ и традиционен акт.
От американските задни дворове до подножието на Монголия, кинематографията е празник за очите и задължително за гледане както на храните, така и на тези със здравословен апетит за скитане. Документът е достъпен за наемане сега на Amazon Prime.
8The Search for General Tso (2014)
След по-малко от два часа Ian Cheney’s Търсенето на генерал Цо покрива много земя. Центриран върху емблематичното сладко, лепкаво и пикантно ястие на базата на пилешко месо и загадката зад човека, на когото е кръстено, филмът прекарва и много време, за да се задълбочи във вестернизацията на китайската кухня в САЩ.
Всичко, от правилния начин за произнасяне на Tso до издигането на хранителния продукт за изнасяне, филмът се бори с много неща, но винаги успява да постигне стабилен баланс между забавление и провокиране на мисли. Търсенето на генерал Цо се предлага под наем на Amazon Prime.
7Somm (2012)
Технически, не е документ за храна, Сом е дълбоко гмуркане в интензивните крайности, до които ще стигнат експертите по вино, за да преминат презрамно трудния тест Master Sommelier. Изпитът може да се похвали с един от най-ниските нива на преминаване в света и изисква участниците в теста да отделят месеци, а понякога и години на подготовка за него.
кога, ако да те обичам е грешно, се връща през 2018 г
Документалният филм не се свени да покаже трудностите и понякога комичните и странни дължини, към които темите ще преминат. Филмът направи такова въздействие, че породи две продължения и стрийминг мрежа, SOMM TV, ръководена от създателя на филма Джейсън Уайз. Може да не става въпрос за храна сама по себе си, но този документ се съчетава добре с всяко кулинарно съдържание. Сом в момента може да се гледа на Amazon Prime.
6Въртящи се плочи (2012)
Този документален филм на Джоес Леви призовава публиката да обмисли въпроса: Защо ходите на ресторанти? Филмът, обхващащ три различни заведения, е част от живота, която сервира много топлина.
От малък градски ресторант за мама и поп, до чикагска кухня на звезда на Мишлен, до семеен мексикански ресторант, филмът обхваща икономическите и емоционални такси и триумфи не само за постигане на кулинарен успех, но и за американската мечта. От март 2021 г. филмът е достъпен за поточно предаване на Amazon Prime.
5Кула Йеремия: Последното великолепно (2016)
Волфганг Пак и Джейми Оливър са едни от най-разпознаваемите икони за готвене в днешно време. Въпреки това, много преди да станат домакински имена, кулинарната легенда, Jeremiah Tower, е една от първите фигури, спечелила титлата готвач на знаменитост. Кула Йеремия: Последната великолепна хроникира възхода му към славата през 70-те години и възходите и паденията в кариерата му, включително бурните му последици с колегата готвач Алис Уотърс и включва изяви от Марта Стюарт и покойния Антъни Бурдейн.
дата на излизане на филма нарния сребърният стол
Докато повечето кулинарни документални филми се фокусират върху храната, Великолепна стеснява Кула като човешко същество и натиска за поддържане на успеха в безмилостна и безмилостна индустрия. В момента Netflix е домакин на филма на тяхната стрийминг платформа.
4Kings of Pastry (2009)
Meilleur Ouvrier de France е олимпийските игри на майсторството. Провеждан веднъж на всеки четири години в Лион, Франция, майсторите на търговията се надпреварват да спечелят престижната титла Un des Meilleur Ouvrier de France. Състезанието включва всичко - от прически до зидария до производство на сладкиши. През 2009 г. създателите на филми, Крис Хегедус и Д.А. Pennebaker документира високия залог на конкуренцията и Кралете на сладкиши е роден.
След финалистите от френското училище за сладкиши в Чикаго, докато се подготвят да получат сладкарско злато, в документацията има много пот и сълзи. Зрителите ще трепнат при болезнената гледка на сладки скулптури, които се свалят, чупят и разбиват на парчета отново и отново. Това е сърцераздирателен поглед върху натиска на мечтите и доказва, че понякога десертът не винаги е сладък. Заинтересованите зрители могат да намерят филма на Fandor.
3Приказка за две кухни (2019)
Приказка за две кухни е късометражен документален филм с продължителност 29 минути, който е идеалният забавен буш, за да завърши интензивно и енергично повторение на Топ готвач . Филмът проследява главната готвачка Габриела Камара, докато тя отваря сестра ресторант Cala в Сан Франсико, за да допълни вече утвърдения си ресторант в Мексико Сити, Contramar.
Директорът Триша Зиф противопоставя културната разлика между двете заведения и живота на служителите, които помагат да ги управляват. Всеобхватната тема на документа е как здравата култура на служителите може да превърне работното място в дом. Оригиналът на Netflix е достъпен за стрийминг.
двеЗа благодат (2015)
Филмът проследява Къртис Дъфи, високо ценен готвач със седалище в Чикаго, който мечтае да направи своето заведение Грейс най-добрият ресторант в страната. Сърежисьорите Марк Хеленовски и Кевин Панг следват Дъфи чрез изграждането на Грейс и надникват в личния живот на Дъфи, включително неговото тежко детство и семейна трагедия.
Филмът се фокусира върху жертвите, на които ще отидат готвачите, за да получат кулинарно съвършенство и натрапчивия характер на хранителната индустрия, питайки дали всичко това ще си струва в крайна сметка? Грейс в момента се излъчва на Amazon Prime.
1Jiro Dreams of Sushi (2011)
Този документален филм е за 85-годишния Джиро Оно, високо ценения майстор на сушито, и неговия световно известен ресторант с 10 места, Сукиябаши Джиро в Япония. Това е не само портрет на майсторство, но и за наследството и динамиката на родителите и децата, тъй като той също следва синовете на Джиро Такаши и Йошикадзу. Филмът изследва детайлите и техниката, които са насочени към усъвършенстване на традиционното японско ястие и когато работата не е просто средство за пари, а страст през целия живот.
С майсторски саундтрак на кино легендата, Филип Глас, Джиро , е задължителен часовник за всеки и всеки гурман и е достъпен за наемане в YouTube.